Comment Conserver Les Noix Et Fruits Secs?

Les noix sont de véritables "super aliments" chargés de protéines, de fibres, de minéraux, de vitamines, d'acides gras oméga-3 et d'antioxydants, qui nous aident tous à nous sentir rassasiés et plus énergiques, améliorant ainsi notre santé globale. Avoir diverses noix dans la maison est un excellent moyen d'éviter les tentations de collations moins saines et constitue un pilier essentiel pour ceux qui suivent des régimes spécifiques, qu'ils soient destinés à traiter des problèmes de santé particuliers ou strictement à des fins de perte de poids.

L'une des meilleures choses à propos d'avoir des noix, ainsi que des fruits secs, dans sa maison est qu'elles ont une bonne durée de conservation, mais certains aspects contribuent à leur durée de vie. Par exemple, le degré de fraîcheur des noix ou des fruits secs au moment de leur achat est important. Bien sûr, c'est un peu difficile à savoir, car les magasins et les détaillants en ligne qui vendent ces produits ne fournissent pas facilement et ouvertement ces informations aux consommateurs. Pour garder les noix et les fruits secs frais à la maison, il existe quelques conseils utiles pour prolonger leur durée de conservation le plus longtemps possible.

RÈGLES GÉNÉRALES DE CONSERVATION POUR LES NOIX ET LES FRUITS SECS 

La façon dont ils sont entreposé dépend de ce qui est stocké, et certains types de produits ont des conditions plus optimales. Lors de l'achat de noix au magasin ou de leur commande, la règle d'or consiste à vider celles qui seront consommées dans un court laps de temps, tandis que les autres qui doivent être stockées pour plus tard doivent être mises de côté.

Après avoir inspecté le contenu de l'achat, les noix et les fruits secs «conservés pour plus tard» doivent être conservés dans un endroit sombre et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil et à l'écart des sources directes de chaleur. Ils doivent être conservés dans un récipient hermétique entièrement scellé pour conserver un maximum de fraîcheur. Idéalement, le récipient ne devrait pas être en plastique, mais plutôt en verre car il conservera mieux la fraîcheur car le plastique, en particulier sous forme de sac, permet aux saveurs d'autres aliments de s'imprégner du matériau, ce qui conduit les produits stockés à l'intérieur à obtenir également ces saveurs.

Le climat dans lequel vit la personne qui stocke les noix et les fruits secs est également un facteur important à prendre en compte. Alors que certains pensent que les noix doivent être conservées à température ambiante, elles sont bien mieux conservées lorsqu'elles sont conservées à des températures plus froides, comme un réfrigérateur. Ceci est particulièrement vital pour ceux qui vivent dans des climats humides et chauds, en particulier pendant la chaleur estivale incessante.

CONSERVER LES NOIX ET LES FRUITS SECS AU CONGÉLATEUR

Des recherches sur la question ont montré que lorsque les noix sont réfrigérées, elles peuvent subir une légère perte de qualité, tandis que les noix congelées n'en subissent aucune. Si les noix sont retirées d'un congélateur, elles peuvent ensuite être recongelées sans aucun effet négatif sur la texture et le goût. L'essentiel est de les empêcher d'absorber l'excès d'humidité lors de leur décongélation. Ceci peut être accompli en permettant aux noix froides ou congelées de se réchauffer à température ambiante avant de servir ou de consommer. 

Les noix grillées peuvent également être congelées, et elles garderont la qualité aussi bien que les noix crues. Il est important de laisser les noix rester dans leur récipient lorsqu'elles sont retirées du congélateur jusqu'à ce qu'elles se réchauffent à température ambiante pour éviter qu'elles n'absorbent l'humidité de l'air et ne deviennent molles. Si cela se produit, cependant, ils peuvent être rafraîchis en les mettant au four pendant 15 à 20 minutes à 150 degrés.

Les fruits secs peuvent être conservés au congélateur, mais idéalement, ils doivent être placés dans un récipient hermétique et réfrigérés à la place pour les empêcher de se dessécher davantage. Certains fruits secs peuvent dégager leur sucre. Alors que le sucre les rend croustillants et qu'ils sont parfaitement sûrs à consommer, certaines personnes préfèrent que ce ne soit pas le cas avec leurs fruits secs. Ces sucres peuvent être facilement éliminés en rinçant simplement les fruits secs avec un peu d'eau tiède.

EN UN MOT

Les noix et les fruits secs ont une durée de conservation beaucoup plus longue que les fruits ordinaires, cependant, ils sont toujours susceptibles de se gâter avec le temps s'ils sont conservés dans des conditions non idéales. Les principaux facteurs qui les affectent sont l'air et l'humidité, donc laissés dans ces éléments, les noix et les fruits secs se dégraderont et se gâteront beaucoup plus rapidement.

Pour éviter cela, ces produits doivent être conservés dans un récipient hermétique, de préférence en verre car il ne permet pas aux odeurs d'autres aliments de s'infiltrer comme le fait le plastique.

Si possible, les fruits secs doivent être entreposés avec suffisamment d'espace autour d'eux pour éviter que d'autres aliments ne les encombrent et ne les chauffent indûment. Les fruits secs et les noix se gâtent beaucoup plus rapidement lorsqu'ils sont exposés à la chaleur, donc pour une longévité maximale, ils doivent être conservés dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Beaucoup de gens choisissent de les conserver dans des réfrigérateurs. Pour une conservation intensive, comme lors d'un achat en vrac, il est recommandé de congeler les produits. Une fois sortis du congélateur, les noix et les fruits séchés doivent avoir le temps d'atteindre une température chaude avant d'ouvrir le récipient afin de minimiser l'air et l'humidité qui les atteignent.

Lorsque vous magasinez avec Nous Rôtissons Des Noix, vous pouvez consulter notre section "GARDER LA FRAÎCHEUR!" pour avoir une idée de la durée de conservation de chaque produit. Il est également inclus sur l'étiquette derrière chaque sac.